I ritrovamenti di tracce fossili di “Vitis Vinifera” fanno pensare che questa pianta era presente da sempre. Con l’avvento degli Etruschi, si iniziava ad avere una vera e propria espansione nel settore vitivinicolo, fino alla caduta dell’impero romano, dove la produzione veniva momentaneamente abbandonata. Nel medioevo, le vigne tornavano a farsi più fitte, con una significativa ripresa della viticultura. Nel 1700 vista l’enologia sempre più fiorente, nasceva l’esigenza di regolare la produzione, il quale portava all’invenzione delle prime DOC.
Confini
Forma Triangolare, lato maggiore sui mari ligure e tirreno. Liguria, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio. Arcipelago Toscano: Capraia, Elba, Montecristo, Giglio, Giannutri.
Clima
Mediamente temperato, notevoli differenze da zona a zona in base alla distanza dal mare e dall’altitudine. Nelle zone costiere e collinari temperature miti in inverno e fresche in estate. Marcate escursioni termiche vicino agli appennini fino ad arrivare a climi continentali.
Denominazioni
DOCG: 11
DOC: 41
IGT: 6
DOP: 15
IGP: 11
Principali vitigni
Rossi: Sangiovese – Cannolo nero – Colorino – Merlot – Ciliegiolo – Cabernet sauvignon – Malvasia
Bianchi: Trebbiano toscano – Vernaccia di San Gimignano – Malvasia bianca lunga – Cannolo bianco – Ansonica – Vermentino – Malvasia bianca – Chardonnay
Morfologia
65% collina, 25% montagna, 5% pianura
Produzione
2739 (hl/1000)
Superficie vitata
60.512 ettari
Produttori
953
I racconti
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